Weten waar het vandaan komt
Kaasmaken
De frisse berglucht, het sappige gras en de aromatische kruiden van de Zuid-Tiroolse weiden hebben een positief effect: de koeien produceren melk van uitzonderlijke kwaliteit, die wordt verwerkt tot heerlijke kaas.
Hoe het "witte goud" op de Lehrnerhof ontstaat
Eigen grondstoffen, eigen verwerking en geslaagd bij een blinde proeverij door experts: dit zijn de ingrediënten voor de kwaliteitsproducten van de Roter Hahn. In deze video laat Stefan Köhl zien hoe hij dit allemaal in zijn kaasmakerij op de boerderij Lehrnerhof toepast om steeds weer hoge kwaliteit te leveren.
