Wild en lokaal,
seizoensgebonden en duurzaam.
Evenementen
Koken met de natuur
Heb je wel eens van de brave hendrik gehoord? Of ooit sparrentoppen gegeten? Veel dingen die als onkruid worden gezien, zijn in feite gezond, genezend en smakelijk. Tover verrassende gerechten op tafel met alle schatten die de bossen en weiden rond de boerderijen in Zuid-Tirol te bieden hebben – van kleurrijke alpenkruiden tot hoogwaardig wildvlees.
Heb je wel eens van de brave hendrik gehoord? Of ooit sparrentoppen gegeten? Veel dingen die als onkruid worden gezien, zijn in feite gezond, genezend en smakelijk. Tover verrassende gerechten op tafel met alle schatten die de bossen en weiden rond de boerderijen in Zuid-Tirol te bieden hebben – van kleurrijke alpenkruiden tot hoogwaardig wildvlees.
De boerenkeuken van Zuid-Tirol wordt gekenmerkt door een rijke culinaire traditie en verrast toch steeds weer met bijzondere geuren en smaken. De ingrediënten zijn vaak in het wild te vinden in de eigen tuin of tijdens de dagelijkse wandeling. Of het nu gaat om wilde kruiden, bessen, wortels of paddenstoelen, vakkundig gebruikt zal het eenvoudigste ingrediënt elke getrainde fijnproever verbazen. Met een speciaal tintje uit de natuur maken deze ingrediënten van elk gerecht een onvergetelijke culinaire ervaring.
Ontdek iets nieuws
Op het spoor van
onbekende planten en kruiden
Veelzijdig gebruik
Als basis of voor
de finishing touch
Train het oog
Alles wat moeder
natuur ons biedt
Koken met de natuur
Voor wie graag experimenteert
Probeer nieuwe ingrediënten en smaakcombinaties uit en ontdek de culinaire schatten uit de bossen en van de weiden van Zuid-Tirol.
Social Wall
Een persoonlijke inkijk op onze boerderijen
Persoonlijke perspectieven, echte verhalen en de mooiste foto’s van de boerderijen van Zuid-Tirol.
#loveroterhahn
In het prachtige Zuid-Tirol is de boodschap: laat je verwennen en verwen jezelf.
In deze boerderij kom je tot rust, zoek je naar evenwicht en ontdek je warmte en gezelligheid. In het prachtige Zuid-Tirol is de boodschap: laat je verwennen en verwen jezelf.
Een rustig gelegen moderne boerderij waar je op heel wat zonuren kan rekenen en met een postkaartwaardig uitzicht.
Wij verbleven op één van de fantastische boerderijen van Rode Haan. Een rustig gelegen moderne boerderij waar je op heel wat zonuren kan rekenen en met een postkaartwaardig uitzicht.
Een boerderijvakantie in Zuid-Tirol is dé oplossing voor een reis met kids.
Samen met de boer gaven de kinderen hooi aan de koeien: avontuurlijk, stoffig én authentiek. Een boerderijvakantie in Zuid-Tirol is dé oplossing voor een reis met kids.
