Met vrieskou en de eerste sneeuwvlokken gaat de natuur in winterslaap. Voor de boeren in Zuid-Tirol is er echter nog veel te doen. Op de fruitboerderij wordt de tijd benut om zieke bomen te rooien en het terrein op orde te brengen voor het nieuwe jaar. Het belangrijkste werk is echter het snoeien. De bomen worden reeds in de winter bijgesnoeid, opdat ze later onder optimale omstandigheden kunnen gedijen. De wijnstokken in de wijngaard worden ook met de hand teruggesnoeid om ze het komende jaar veel vruchten te laten dragen. De bergboeren verzorgen hun dieren in de stal en brengen de werktuigen in orde. In het bos worden bomen geveld en het hout wordt vervolgens afgevoerd. Het kostbare brandhout wordt gebruikt om de boerderij te verwarmen. De tegelkachel in de stube zorgt voor een behaaglijke warmte en de comfortabele kachelbank nodigt na gedane arbeid uit tot welverdiende rust.

Ogen dicht en uitrusten

Ontspanning is in de winter gegarandeerd op de boerderijen in Zuid-Tirol. Het is er behaaglijk warm en paradijselijk stil. De houten vloer onder je voeten geeft je een heerlijk gevoel. Het gevoel dat je krijgt als je na een lange winterdag op blote voeten door je warme huis loopt, is geweldig. Ontspannen en tevreden trek je je met een goed boek terug in de leeshoek van je vakantiewoning of kamer. Opgerold in de zachte kussens vliegt de tijd voorbij en kijk je al uit naar de belevenissen van de volgende dag. Op een wintervakantie laat de boerenfamilie je kennismaken met aloude gebruiken, verklapt originele recepten of neemt je mee naar speciale plekken die bijna niemand anders te zien krijgt. De perfecte winterdag begint echter met een uitgebreid ontbijt met veel producten van de boerderij. Terwijl de eerste zonnestralen over de bergtoppen pieken, neem je ruim de tijd voor een geweldig begin van de dag. Op krachten gekomen met veel lekkernijen van het huis wordt het tijd om de frisse winterlucht in te gaan.

Dansende vlokken

De eerste sporen trekken in de verse poedersneeuw - een ware droom voor alle wintersporters. Pal voor de deur liggen idyllische winterwandelpaden, spannende rodelbanen en perfect geprepareerde langlaufloipes. De glinsterende bergen en diep besneeuwde bossen lokken iedereen naar buiten. Met brede sneeuwschoenen onder de voeten verken je moeiteloos de bergwereld, zelfs in diepe sneeuw. Een stralende zon lacht je toe. Bij het langlaufen glijd je stilletjes door het dal en door een schilderachtig landschap. Ook pisteduivels komen aan hun trekken, want sommige boerderijen in Zuid-Tirol liggen direct aan kleine gezinsskigebieden, die met overzichtelijke pistes sneeuwpret bieden voor het hele gezin. Wie de dag liever op de boerderij doorbrengt, hoeft zich ook daar niet te vervelen. Suis samen van de rodelhelling, bouw een grote sneeuwpop of volg de dierensporen in de sneeuw. 's Avonds zit je samen met de boerenfamilie in de stube bij een knapperend haardvuur. Onder het genot van kruidenthee ontstaan interessante en aangename gesprekken. Wanneer het laat wordt trek je je terug in je comfortabele vakantiewoning of knusse kamer en maak je alvast plannen voor de volgende winterdag op de boerderij.