Provisiekamer

Ingelegde courgette

Ingelegde courgette

In overeenstemming met het gezegde "denk aan de winter in de zomer", voorziet dit recept in een voorraad voor het koude seizoen.

Recept uit de boerenkeuken

Anna Baumgartner

Boerin van de Strasserhof

Roter Hahn/Frieder Blickle ©

Ingrediënten

6x500g glazen

60 MIN.

• 1 kg
  courgettes
• 500 g
  ui
• 250 g
  suiker
• 250 ml
  azijn
• 1
  rode paprika (in kleine blokjes)
• 1 tl
  peper
• 1 tl
  kerriepoeder
• 1 tl
  paprika powder
• 1 snufje
  zout
• 250 ml
  water
• 2
  teentjes knoflook

Recept afdrukken

www.roterhahn.it

Bereiding - Ingelegde courgette

• 1.

  Stap
  Snijd de courgettes en de uien in dunne plakjes.
• 2.

  Stap
  Doe de suiker, azijn, blokjes paprika, zout, water en knoflook in een pan.
• 3.

  Stap
  Breng alles aan de kook en laat het ca. 10 minuten zachtjes koken.
• 4.

  Stap
  Doe alles in glazen met een schroefdeksel en zet ze ondersteboven tot alles is afgekoeld.
•  
  Veel succes

Anna Baumgartner

Boerin van de Roter Hahn Vakantie op de boerderij

Strasserhof in Vahrn/Neustift

Met vrienden delen