Voorgerecht

Boerenomelet

Boerenomelet

In de boerenversie wordt de omelet bereid met spek en uien.

Recept uit de boerenkeuken

Doris Gruber

Boerin van de Buschenschank Planitzer

Planitzer, Montan ©

Ingrediënten

1 persoon

15 MIN.

• 3 - 4
  eieren
• 2 el
  slagroom
• 1 el
  beurre fondu of boter
• 50 g
  spek, in reepjes gesneden
• 100 g
  grof geraspte kaas (Marienberger, Burgeiser Classic, ...)
• 1 el
  bieslook, fijngesneden
• zout

Recept afdrukken

www.roterhahn.it

Bereiding - Boerenomelet

• 1.

  Stap
  Scharreleieren met de verse room klutsen, licht zouten en de helft van de bieslook toevoegen.
• 2.

  Stap
  Beurre fondu of boter in een pan met antiaanbaklaag smelten en het in reepjes gesneden spek er licht in aanbraden.
• 3.

  Stap
  Eier-roommengsel in de pan gieten en op matig vuur ca. 5 min met het deksel erop laten stollen - het moet aan de onderkant goudbruin en aan de bovenkant nog romig zacht zijn.
• 4.

  Stap
  De grof geraspte kaas over de boerenomelet verdelen.
• 5.

  Stap
  De omelet dubbelvouwen, nogmaals het deksel erop doen en de omelet na ca. 2 min op een bord doen en met bieslook bestrooien.
•  
  Veel succes

Doris Gruber

Boerin van de Roter Hahn Buschenschank

Planitzer in Montan

Met vrienden delen