Bënunì te Gherdëina
Belevenisregio
Vakantie op de boerderij in het Grödnertal
Een vakantie op de boerderij in Gröden staat in het teken van de Dolomieten, de Ladinische taal en traditionele culinaire specialiteiten.
Het Grödner Tal (dal) bevindt zich in het hart van de Dolomieten, tussen de Geisler-toppen, de Puezgroep, de Sellastock, het Langkofelmassief en de Seiser Alm. In dit bijzondere dal wordt van oudsher ook een bijzondere taal gesproken: het Ladinisch.
Een vakantie op de boerderij in Gröden staat in het teken van de Dolomieten, de Ladinische taal en traditionele culinaire specialiteiten.
Das Grödnertal befindet sich im Herzen der Dolomiten zwischen den Geisler-Spitzen, der Puezgruppe, dem Sellastock, dem Langkofelmassiv und der Seiser Alm. Die Besonderheit des Tales zeigt sich unter anderem darin, dass hier eine besondere Sprache gesprochen wird: Ladinisch.
Knapp 30.000 Menschen gehören dieser Sprachminderheit an, und davon wohnt ein großer Teil in Gröden. Die 2.000 Jahre alte rätoromanische Sprache mit ihren keltischen und lateinischen Wurzeln klingt in heutigen Ohren wie eine Mischung zwischen Latein, Italienisch und Deutsch – „Bënunì te Gherdëina“ bedeutet „Willkommen im Grödnertal!“
Gebiet der Dreisprachigkeit
Wer eine Ferienwohnung oder ein Zimmer in Gröden gebucht hat, muss dennoch nicht mit Verständigungsschwierigkeiten rechnen: Die Ladiner sind wahre Sprachkünstler. Sie lernen in der Schule Deutsch und Italienisch, ein Teil der Fächer wird auf Ladinisch unterrichtet, weshalb sich die meisten gewandt zwischen allen drei Sprachen bewegen. Ihre Muttersprache klingt aber trotzdem immer wieder durch und das Ladinische ist auch sonst auf Schritt und Tritt präsent: Höfe, Straßen, Berge und Täler tragen vielfach alte ladinische Namen.
Wäre doch geschnitzt!
Bekannt ist Gröden aber nicht nur für seine schöne Sprache. Auch die Holzschnitzkunst, die Berge und das Essen haben es den Besuchern angetan. Auf eine lange Tradition blickt dabei besonders die Holzschnitzkunst zurück, die im 17. Jahrhundert ihren Anfang nahm. Wie in anderen waldreichen Gegenden auch, vertrieben sich die Ladiner Bauern in den kalten Wintermonaten die Zeit damit, Holzfiguren zu schnitzen. Nach und nach entwickelte sich dieser Zeitvertreib zu einem richtigen Kunsthandwerk und dann zu einem Kunstzweig: Heute leben in den drei Hauptorten des Tales St. Ulrich, St. Christina und Wolkenstein viele Künstler von ihrer Holzschnitzkunst. Im Grödner Museum in St. Ulrich kann man eine reiche Sammlung an Holzschnitzereien vom 17. bis zum 20. Jahrhundert besichtigen. Außerdem sind dort altes Grödner Holzspielzeug, Fossilien und Mineralien aus den Dolomiten, archäologische Funde aus dem Tal und Werke des Grödner Malers Josef Moroder Lusenberg ausgestellt. Nicht ganz so alt, aber ein echter Besuchermagnet des Museums sind einige persönliche Gegenstände aus dem Nachlass des Grödner Filmregisseurs Luis Trenker. Wer sich für sakrale Kunst interessiert, wird in den Gotteshäusern die Holzskulpturen von Grödner Künstlern bewundern. Empfehlenswert ist dabei besonders die St.-Jakob-Kirche in St. Ulrich. In St. Christina befindet sich außerdem die größte Krippe der Welt, natürlich ebenfalls aus Holz geschnitzt.
Buchweizen-Torte und Tirtlan
Beim Urlaub auf dem Bauernhof in Gröden darf ein Streifzug durch die lokale Küche nicht fehlen. Natürlich gibt es auch hier mittlerweile Burger, Pommes und Chicken Wings, doch fehlen auf keiner Speisekarte auch die lokalen Spezialitäten, oft auch in einer unerwarteten Neuinterpretation. Da das Klima in den Dolomiten nur den Anbau von Nahrungsmitteln erlaubte, die keine große Hitze brauchen und denen Temperaturschwankungen nichts ausmachen, wurden vor allem Getreidesorten wie Gerste, Weizen, Roggen und Hafer sowie Hülsenfrüchte und Gemüse angepflanzt. Tradition hat dabei besonders der Buchweizen, in Südtirol Schworzplent genannt, aus dem man eine besonders köstliche Torte zubereiten kann. Auf den Tisch kommen vor allem auch Knödel, Nocken, „Tirtlan“ – runde Teigtaschen mit Spinat-, Topfen-, Sauerkraut- oder Mohnfüllung –, Gulasch und „Greastl“, ein herzhaft gewürztes Gemisch von gebratenen Kartoffeln und Fleisch. Für Begeisterte der Südtiroler und Grödner Küche bieten Grödner Bäuerinnen zwischen Juni und November Kochkurse an.
Die Berge kommen nicht zu kurz
Bei aller Gemütlichkeit einer Ferienwohnung oder eines Zimmers in Gröden sollte doch mindestens der eine oder andere Tag für die Erkundung der Bergwelt genutzt werden. Wer gut mit Seil und Haken umgehen kann, hat mit dem Sellastock oder der Langkofelgruppe ein Eldorado an Kletterrouten und -steigen vor der Nase. Nicht alle aber mögen senkrechte Wände und felsiges Gelände, und auch für die ist gesorgt: Gut beschildert, stehen unzählige Wander- und Spazierwege zur Auswahl. Für Familien besonders geeignet ist zum Beispiel der Weg auf der alten Trasse der Grödnerbahn, die 1915 von russischen Kriegsgefangenen angelegt wurde und bis 1960 eine zuverlässige Verkehrsverbindung zwischen Klausen und Wolkenstein darstellte. Auch einen Spaziergang zur Burgruine Wolkenstein sollte man sich nicht entgehen lassen.
Im Winter läuft das Tal zu einem der wichtigsten und prominentesten Skiurlaubsorte der Alpen auf: 200 Pistenkilometer geben die Hänge unter den Dolomiten her und die Aufstiegsanlagen hat man raffiniert zum berühmten Ski-Karussell der Sellaronda, also zur Umrundung des ganzen gesamten Sellastocks miteinander vernetzt. Egal, ob im Winter oder Sommer: Gröden ist immer eine Reise wert.
Was für den Urlaub auf dem Bauernhof im Grödnertal spricht:
- Für Wanderer, Kletterer, Fahrradfahrer, Skiläufer, Snowboarder
- Ein Tal, drei Sprachen: Ladinisch, Deutsch und Italienisch
- Traditionelle und moderne Holzschnitzkunst
Iets minder dan 30.000 mensen behoren tot deze taalminderheid, en daarvan woont een groot deel in Gröden. De 2000 jaar oude Reto-Romaanse taal heeft Keltische en Latijnse wortels en klinkt in hedendaagse oren als een mengeling van Italiaans, Duits en Latijn. ‘Bënunì te Gherdëina!’ betekent overigens: Welkom in het Grödnertal!
Een drietalig gebied
Wie een vakantiewoning of een kamer in Gröden heeft geboekt, hoeft niet bang te zijn voor taalproblemen want de ‘Ladiner’ zijn ware taalvirtuozen. Op school leren ze Duits en Italiaans en een deel van de vakken wordt in het Ladinisch onderwezen, zodat de meeste mensen gewend zijn om zich tussen deze drie talen te bewegen. Maar toch klinkt hun moedertaal altijd weer door, en ook in het openbare leven is het Ladinisch sterk aanwezig. Zo hebben veel boerderijen, straten, bergen en dalen oude Ladinische namen.
Messcherpe kunst
Maar Gröden staat niet alleen bekend om zijn bijzondere taal. Ook de houtsnijkunst, de bergen en het eten zullen indruk maken op de bezoekers. Die houtsnijkunst kent hier een lange traditie, die zo rond de 17de eeuw begon. Net als in andere bosrijke gebieden kwamen de boeren in de eentonige wintermaanden de tijd door met het snijden van houten figuren. Geleidelijk ontwikkelde dit tijdverdrijf zich tot een echte tak van kunstnijverheid, en daarna tot een ware kunstvorm. Tegenwoordig leven in de drie belangrijkste plaatsen van het dal (St. Ulrich, St. Christina en Wolkenstein) veel kunstenaars van hun houtsnijwerk. Het Grödner Museum in St. Ulrich heeft een rijke collectie van houtsnijwerk van de 17de tot en met de 20ste eeuw, waaronder ook houten speelgoed. Verder zijn er fossielen en mineralen uit de Dolomieten te zien, evenals archeologische vondsten uit het dal en werken van de Grödner schilder Josef Moroder Lusenberg. Minder oud, maar ook populair bij bezoekers van het museum, zijn enkele persoonlijke bezittingen uit de nalatenschap van de Grödner filmregisseur Luis Trenker.
Wie zich voor sacrale kunst interesseert, kan in de kerken van Gröden houten beelden bewonderen van allerlei kunstenaars uit het dorp. Hierbij is vooral de St.-Jakob-kerk in St. Ulrich de moeite waard. Bovendien bevindt zich in St. Christina de grootste kerststal ter wereld, van – uiteraard – houtsnijwerk.
Boekweit-taart en Tirtlan
Bij een vakantie op de boerderij in Gröden mag een verkenningstocht door de plaatselijke keuken niet ontbreken. Natuurlijk zijn er tegenwoordig ook hier hamburgers, patat en chicken wings te krijgen, maar op geen enkele menukaart ontbreken de lokale specialiteiten, vaak in een onverwachte, nieuwe vorm. Omdat het klimaat van de Dolomieten slechts de teelt van voedingsmiddelen toestaat die niet veel warmte nodig hebben – en die niet gevoelig zijn voor temperatuurverschillen – worden hier vooral graansoorten verbouwd, zoals gerst, tarwe, rogge en haver, evenals peulvruchten en andere groenten. Vooral boekweit kent hier een lange traditie (in Zuid-Tirol ook wel ‘Schworzplent’ genoemd), en er worden heerlijke taarten van gebakken. Verder worden de eettafels gesierd door knoedels, ‘Nocken’ (broodballetjes), ‘Tirtlan’ (ronde deegtasjes met spinazie, kwark, zuurkool of maanzaad), goulash en ‘Greastl’ (een stevig gerecht van gebakken aardappelen en vlees). Tussen juni en november bieden boerinnen uit Gröden kookcursussen aan voor alle liefhebbers van de Zuid-Tiroler en Grödner keuken.
De bergen – echte hoogtepunten
Hoe gezellig een vakantiewoning of een kamer in Gröden ook is, een tochtje door het berglandschap hoort er absoluut bij. Wie handig met klimtouwen is, hoeft niet ver te gaan. Bij de berg de Sellastock of de Langkofelgroep lopen talloze schitterende berg- en klimroutes. Maar niet iedereen houdt van steile wanden en hoge rotsen, en ook voor die mensen wordt gezorgd. Er zijn talloze goed aangegeven wandelroutes in het gebied. Bijzonder geschikt voor gezinnen is bijvoorbeeld het pad op het oude tracé van de Grödnerbahn-spoorlijn, die in 1915 werd aangelegd door Russische krijgsgevangenen en tot 1960 een betrouwbare verbinding was tussen Klausen en Wolkenstein. Ook een wandeling naar de burchtruïne Wolkenstein moet men zich zeker niet laten ontgaan.
In de winter is het dal een van de belangrijkste ski-oorden van de Alpen. De hellingen van de Dolomieten bieden maar liefst 200 kilometer piste en er is een geraffineerd netwerk van liftinstallaties waarmee rond de hele Sellastock kan worden geskied (de beroemde ‘Ski-Karussel Sellaronda’). Kortom: Of het nu zomer of winter is, een vakantie in Gröden is altijd de moeite waard!
De pluspunten van een vakantie op de boerderij in het Grödnertal:
Volop mogelijkheden voor wandelaars, bergbeklimmers, fietsers, skiërs en snowboarders
Eén dal, drie talen: Romaans, Duits en Italiaans
Traditionele en moderne houtsnijkunst
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