Nagerecht

Honingcake

Honingcake

Een heerlijk recept met veel gezonde ingrediënten. Als ontbijt of bij de koffie - gewoonweg heerlijk.

Recept uit de boerenkeuken

Emmi Zingerle

Boerin van de Peterer-Hof

SBO ©

Ingrediënten

1 bakvorm

80 MIN.

• 125 g
  boter
• 200 g
  honing
• 3
  eieren
• 125 g
  magere kwark
• schil van een halve onbespoten citroen
• 100 g
  rozijnen
• 50 g
  hazelnoten
• 200 g
  volkoren speltmeel
• 200 g
  wit speltmeel
• 3 tl
  zakje bakpoeder
• 125 ml
  melk

Recept afdrukken

www.roterhahn.it

Bereiding - Honingcake

• 1.

  Stap
  Roer de boter met de honing en de eieren tot een schuimige massa.
• 2.

  Stap
  Voeg de kwark, de citroenschil, de rozijnen en de gemalen hazelnoten toe.
• 3.

  Stap
  Meng het volkoren speltmeel en het witte speltmeel met het bakpoeder en meng dit met de melk.
• 4.

  Stap
  Meng het kwarkmengsel en het meelmengsel tot een soepel deeg.
• 5.

  Stap
  Leg het deeg in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm en bak de cake in ca. 50 minuten op 175°C.
•  
  Veel succes

Emmi Zingerle

Boerin van de Roter Hahn Vakantie op de boerderij

Peterer-Hof in Rasen-Antholz

Met vrienden delen