Op de Zuid-Tiroolse Brood- en strudelmarkt draait alles om het dagelijks brood: de historische ontwikkeling, de bewustwording van gebruiken en tradities, recepten en hun bereiding en het historische bakhuis. Voor de kinderen is er een kinderbakkerij. De Zuid-Tiroolse bakkerijen en banketbakkerijen bieden Zuid-Tirools brood aan (Schüttelbrot, Pusterer Breatl, roggebrood, Vinschger Paarl, vruchtenbrood en Zelten), originele Zuid-Tiroolse apfelstrudel (gemaakt van zandkorst-, bladerdeeg- of banketdeeg) en traditionele gerechten uit de verschillende dalen om te proeven.

Op veel boerderijen met het keurmerk "Roter Hahn" kun je ook helpen met brood bakken.